頂いたパン種で

18日はお友達のお誕生パーティで、八尾まで行って来ました。

そして、その時に頂いたのが、写真のパン種！！

とっても良い香りがします。

レシピと共に頂き、早速作ってみました。

パン作りは初めてです。

なので、備忘録も含めて、記録を残したいと思います。

＜パンの材料＞

　　★強力粉　　　250g

　　★パン種　　　125g

　　★水　　　　　　1/2カップ強 （ひと肌程度の温度の水を使用）

　　★塩　　　　　　大さじ1/2　　（今回は岩塩を使用）

　　①材料を全て入れて、捏ねる。

　　②濡れ布巾を掛け、袋に入れ、日の当たる場所で3倍に膨らむまで発酵させる。（9時間）

　　③手で押してガス抜きをし、8等分にして丸め、2倍に膨らむまでベンチタイム。（1時間）

　　④ガスオーブンで150度15分（予熱あり）→180度10分で焼く。

で、出来上がりが↓の写真。

今回の反省点

　・岩塩を使ったからか、しょっぱい

　・焼きすぎたのか硬い

でも、硬かったけれど、中身はいつも八尾のお友達のおうちで頂くパンのような触感で、味はまさにで、初挑戦としましては、上出来！と思っています。（自己満足）

今回は近所のcafe Jack Rabbit Slim'sのオーナー、浅田さんのご好意で、ガスオーブンをお借りして焼きました☆

パン種にはごはんや小麦粉、水をあげて育てているので、色々挑戦して満足のいくパンを作っていきたいと思います。