梅、メイクアップ中

富山でも梅を・・・と8キロ程送り、親しい方にお裾分けした後、自家消費用の梅ジュースと梅干しを作ることにしました。

『季節の保存食―いちごジャムから梅干し・みそまで』　石原洋子著

先生はこの本です。

梅ジュースはかれこれ５年目なので、問題なく出来るのですが、梅干しは初めて。

梅を見ては、本と格闘しながら、一歩ずつ足元を確かめるように歩んでいます。

昨日、ホームセンターで梅干し用の漬物容器と重石を購入し、

今日、梅のへそを取り、よくよく洗いました。

漬物容器と梅ジュース用の瓶も消毒済み。

梅が少しまだ青いので、黄色く香り豊かになるのを風通しの良い部屋で陰干し中。

漬物容器はもう一度消毒が必要かもしれません。

三歩進んで二歩下がる

そんな梅干し作りですが、緊張しながらも楽しくやっています。

初めて作るんだし、失敗を恐れずどーんとやろう。

天命を尽くして人事を待つ

そんな気分です。