梅、熟成スタンバイ中

富山の梅が熟成スタンバイ中です。

今回作成した梅のご紹介。

梅ジュース（三人娘）

　　左：氷砂糖　　真ん中：黒糖　　右：てんさい糖

さて、2週間後、どのようなお味になるのでしょうか。

楽しみです。

そして、今回の本命。

梅干し（一人息子）です。

塩でへその部分を隠した箱入り梅たち。

風通しの良い日陰にひっそりと新聞紙に包まれて置いてあります。

4～5日で水が上がるようなので、3.5キロの重石から少し軽めの重石に代えて、赤紫蘇が出回るまで待つそうです。

赤紫蘇が出たら、赤紫蘇ジュースも作りたいね。

夏を乗り切るアイテムたちが着々とスタンバイし始めました。